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Vino espacial a la orden del día

La Estación Espacial Internacional contará con su primera reserva de vino tinto envejecido en el espacio

Una compañía de origen europeo ha enviado de manera reciente al espacio un conjunto de botellas de vino tinto, con dirección a la Estación Espacial Internacional, en donde las mismas reposarán durante el transcurso de 12 meses y así conoceremos al primer vino espacial de la historia.

No debemos confundir esto con una simple prueba de degustación, ya que es un verdadero experimento científico en un área jamás estudiada por los científicos. El objetivo es conocer los efectos de la ausencia de la gravedad en el antiguo proceso de “envejecer” el vino, en donde se involucran bacterias y fermentación de la levadura.

Los fabricantes de vino se encuentran a la expectativa de los resultados que pueda arrojar este curioso experimento en términos de sabor y la composición del vino con el paso del tiempo en un ambiente con cero gravedad, tal y como en el que viven los astronautas y los dispositivos que se encuentran en la estación espacial.

La empresa que impulsa esta investigación es Space Cargo Unlimited, quien se define como pionera en la ciencia de la microgravedad para así innovar y promover el progreso. En este ocasión se ha enfocado en conocer la manera en que la radiación cósmica y la microgravedad afectan los procesos que se involucran en el envejecimiento del vino tinto.

El vino siendo encapsulado para viajar en el Cygnus en su misión de reabastecimiento (insider)

La pasteurización

En un comunicado de prensa emitido por Space Cargo Unlimited, la empresa destacó que de los resultados que surjan del inédito experimento, se podrá comprender de una mejor manera  el proceso de conservación de los alimentos y bebidas en el espacio exterior. De igual manera la startup afirmó que se encuentran detrás de los pasos del científico de origen francés, Louis Pasteur, quien fungió como biólogo, microbiólogo y químico.

Fue este histórico científico, considerado como el padre de la biología moderna, quien descubrió el papel fundamental de las bacterias en determinados alimentos y la manera de magnificar el papel de la levadura. Cabe destacar que fue en el siglo XIX cuando Pasteur alcanzó estos conocimientos, gracias al estudio del vino.

Northrop Grumman Cygnus

El lanzamiento del cohete Antares con la cápsula de carga Cygnus han dado mucho de qué hablar estos últimos días gracias a la cantidad de dispositivos y experimentos fueron enviados al espacio con dirección a la Estación Espacial Internacional.

En la misión de reabastecimiento de la nave Northrop Grumman Cygnus, que despegó desde el centro de vuelo Wallops de la NASA, fueron enviadas 12 botellas de vino tinto. Esto forma la primera parte de seis etapas que se tienen previstas para el experimentos denominado Experimento de vino de uva en la distancia, que se desarrollará en el transcurso de 26 meses.

 

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