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Científicos cultivaron carne en el espacio por primera vez, a cientos de millas sobre la tierra

La tecnología avanza cada día a pasos agigantados, tanto así, que recientemente un grupo de científicos cultivó carne en el espacio por primera vez ¡Sí, cultivaron carne!

La comida espacial es notoriamente mediocre, pero la nueva tecnología está revolucionando lentamente la forma en que comen los astronautas.

En el espacio no se puede comer de todo, el menú dietético para los astronautas no es muy variado que digamos, dado que no pueden comer ciertas cosas que puedan obstruir sistemas de la nave, a consecuencia de que pueden quedar rondado por la gravedad 0, como alimentos que dejen migas, por ejemplo.

Por ello, compañías tecnológicas han encontrado la manera de cultivar comida a bordo de una nave espacial.

La comida también debe durar un período prolongado de tiempo, en caso de que las misiones de reabastecimiento salgan mal.

La encargada de hacer esto realidad fue la startup israelí de tecnología alimentaria Aleph Farms , la cual supervisó el crecimiento de carne en el espacio, gracias a la ayuda de una impresora 3D.

Carne impresa en 3D de Aleph Farms. (Afik Gabay)

¿Cómo lo hicieron?

Esta compañía ha utilizado células de carne extraídas de una vaca por medio de una biopsia. Después, las células de la misma se colocan en una especie de «caldo» que imita el ambiente de nutrientes dentro del cuerpo del animal, para luego obtener el trozo de carne deseado.

Sin embargo, su sabor no es muy convincente, según las personas que la han probado. Didier Toubi, CEO de Aleph, dejó sus impresiones al respecto.

«Somos la única compañía que tiene la capacidad de producir carne totalmente texturizada que incluye fibras musculares y vasos sanguíneos, todos los componentes que proporcionan la estructura y las conexiones necesarias para el tejido».

Pero para cultivar la carne en el espacio, Aleph Farms tuvo que alterar ligeramente su proceso.

Este experimento fue como una especie de prueba piloto, para saber si funcionaba o no. Al parecer sí, pero por el momento se necesitan más pruebas, para poder proporcionar contenido proteico a los astronautas que realicen misiones en lo profundo del espacio, así como también las colonias iniciales de la Luna y Marte.

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