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Los insectos serán el alimento número 1 en el futuro

Criarlos para comida a gran escala es mucho más económico que ganado o cerdos

Se han realizado diversos estudios donde se estima que dos mil millones de personas han aceptado en sus comidas diarias los insectos. Cabe destacar, que los insectos están llenos de muchas vitaminas y son un complemente proteico muy bueno para la salud.

Muchas especies alrededor del mundo están llenas de vitaminas, fibras y grasas; aunque en continentes y países como Europa y EE.UU, los consumidores se encuentran negados a la idea de alimentarse con insectos.

Muchos no saben pero esta idea está cambiando. Las Naciones Unidas en un informe publicado en el año 2013, el cual fue nombrado Insectos comestibles: perspectivas futuras para la seguridad alimentaria y alimentaria. Hablaron de una sobrepoblación futura, escasez de alimentos y de tierras, además comentaron sobre el cambio climático, el documento tiene varios argumentos suficientes y convincente para posicionar a los insectos como una opción futura.

Grillos como alimentación (ineditweb)

Criarlos para comida a gran escala es mucho más económico que el ganado o cerdos, ya que emiten mucho menos gases de efecto invernadero.

Recordemos nuevamente que los insectos son eficientes productores de proteínas, además tienen la sangre fría, lo que es positivo porque no gastan sus calorías en mantener la temperatura corporal sino en su crecimiento. Lo que significa que por cada kilogramo de grillo, solo se invertirá 1.7kg de alimentos. A diferencia de la cría de ganado que por 1kg de ganado son unos 10kg de alimentos.

Después que la ONU publicó el informe, muchas personas en Estados Unidos comenzaron a ciar insectos; impulsado por inversionistas y medios de comunicación que se fascinaron con el tema. Creando empresas de insectos comestibles, para seguir la ola de interés en todo el país.

(deinsectoscomestibles)

Ya han pasado varios años desde el lanzamiento de ese comunicado y una investigación reciente, informó que la cría de insectos sigue estando bastante baja en EE.UU. Esto resultó muy intrigante, lo que crea una incógnita ¿por qué?.

Un grupo de periodistas de The Verge, visitaron un par de granjas modernas de grillos. La primera fue en Austin, Texas, y la segunda en Oakland, California. Se pudieron enterar de varias cosas, como lo que se necesita para administrar el negocio hoy en día, y saber por qué nunca se dio exitosamente la revolución de los insectos.

A continuación presentamos un video realizado con la historia completa.

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