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Se confirma la falsedad del conocido «mapa gustativo» de la lengua humana

Desde la escuela primaria se enseña sobre el conocido «mapa gustativo» que señala las áreas de la lengua humana donde se puede percibir un sabor en especifico. Esta teoría surgió a través de una tesis de 1942 que planteaba el concepto de los sabores.

No obstante se ha demostrado que a través de los años la información que se maneja sobre el supuesto «mapa gustativo» es errónea. Y esto se debe a que el concepto real de la tesis se ha mal traducido y se ha quedado tal como se conoce desde hace 77 años.

Vía: belfoodservice

La tesis de la que se habla pertenece al psicólogo americano Edwing Boring. Éste psicologo señala en su investigación que la lengua humana posee áreas con sensibilidad relativa frente a diferentes sabores. Por lo que se desmiente que la lengua perciba un sabor en especifico en una determinada zona.

Como realmente se compone la lengua humana…

La realidad es que la lengua no posee una distribución «perfecta» sobre las áreas que perciben los sabores, sino que estas trabajan entre un lado a otro. En este sentido ambos extremos del órgano trabajan para detectar y enviar la información recibida.

Si se es especifico, la lengua posee papilas gustativas como bien se conoce. Pues estas son sensibles a cinco gustos básicos que se hayan con mayor fuerza en el frente, los lados y la zona posterior de la lengua humana.

Vía: okidiario

Por otro lado, una científica llamada Virginia Collings realizó una nueva investigación sobre el tema y confirmó que los gustos primarios pueden ser detectados en todas las regiones de la lengua. Dejando a las regiones de la lengua como único medio que difiere entre la intensidad de los sabores.

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